アオハタはこんな方におススメ！ 九州のアオハタをご存知の方！ 鍋でも刺身でも楽しみたい方！ 家族団らんの食卓を彩りたい方！ グルメで、魚通の方！
アオハタ 刺身 皮-アオハタの食べ方・食味レビュー 身は少し水っぽいが、しっかりとして歯ごたえのある白身魚。 身は上品でクセもない。 長崎ではアオナと呼ばれ、白身の甘さがより際立つ刺身で食べることが好まれている。 ゆでた肝を添えて食べるのが絶品。 アラからとても良い出汁が出るので煮物もお勧めの食べ方。 塩風味のほかにもみそ風味のアラ汁も美味い。 また、身は鶏肉のように締まっていて、骨は太 アカハタの刺身 刺身用のサクの皮を引き、引いた皮を熱湯でサッと湯がいてからキッチンペーパーで水分を拭います。 この時、残った小さいウロコが浮いてくるのでキッチンペーパーでゴシゴシと取り除きます。 皮を細切りにして身を薄く切り、お皿に盛れば完成です！ 好みによりますが、私はハタ系の魚はフグのように刺身で細ネギを巻いて紅葉おろしとポン酢で食べるのが一番美
アオハタ 刺身 皮のギャラリー
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高級魚「ハタ類」の中では、価格的には安価なので流通は増加しているらしいですよ。 活魚 1尾1㎏程度で6000円前後 ですから、決して安くはありませんが、ハタ類の中では手ごろな価格ですね。 市場情報では少し安くて、キロ当たり 00～4000円程度 です。 アオハタはたぶん初めて食べるので、ここは食べ比べてみましょう♪ 刺身（左がマハタ、右がアオハタ） どちらもすこぶる美味しいですが・・・ アオハタの方が身が若干締まっていて美味しいような！ ？ 続いて紹興酒で中華風酒蒸しに 個人的に
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